500 gr de polpa de abóbora
0,5 dl de leite morno
30 gr de fermento de padeiro
360 gr de farinha de trigo
4 ovos
sal, açúcar, canela e óleo q.b.
Coza a abóbora em pouca agua e umas pedrinhas de sal. Depois, escorra-a e reduza-a a puré. Adicione o leite ao fermento e mexa com a ponta dos dedos até ficar bem desfeito. Em seguida, junte o puré de abóbora e envolva. Acrescente a farinha e, depois, os ovos. Tape com um pano e deixe levedar até obter o dobro do volume. Frite às colheradas em óleo bem quente. Polvilhe com açúcar e canela.
Há 1 dia
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