CALDEIRADA DE BACALHAU

4 postas de bacalhau
500 gr de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
4 tomates
1 ramo de salsa
azeite
vinho branco
sal, pimenta e colorau q.b.

Cobre-se o fundo de um tacho com as cebolas às rodelas, os dentes de alho picados, os tomates cortados em quartos, a salsa e um pouco de colorau. Junta-se o azeite e um pouco de vinho branco. Mistura-se o bacalhau e as batatas cortadas às rodelas, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ferver.