Bolo de Claras

6 claras
220 gr de açúcar
220 gr de manteiga derretida e ligeiramente arrefecida
190 gr de farinha 
20   gr de maizena
1 c. chá de açúcar baunilhado ou essência de baunilha
1 c. de chá de fermento Royal

Bater as claras muito bem até fazerem picos. Gradualmente juntar o açúcar e a essência de baunilha ou açúcar baunilhado. Sempre a bater com a batedeira sem parar, até fazer merengue. Adicionar a manteiga também sempre sem parar a batedeira.
Por fim adicionar a farinha, fermento e farinha maizena  mas desta vez com uma espátula ou colher de pau para não quebrar as claras.
Quando as farinhas estiverem envolvidas, despejar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido em lume brando durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite

BOLO REI DE CHOCOLATE

450 gr de farinha com fermento

70 gr de açúcar inglês

1 colher de chá de raspa de casca de laranja

130 gr de leite (sim é mesmo em gramas o leite não me enganei)

70 gr de manteiga mole

3 gemas

25gr de levadura fresca ( o pingo doce tem, está perto da padaria) vendem pacotes de 50 gr

20 gr de sumo de laranja (sim gramas )

40 gr de vinho do Porto  (sim gramas )

1 pitada de sal

200 gr de pepitas de chocolate 

1 gema para pincelar

Junta o açúcar, a raspa, a raspa e a manteiga e bata bem, depois junta-se as gemas, o fermento, o sumo e o vinho mexe bem, gradualmente junta-se a farinha até estar bem envolvida, bater bem. Deixa a repousar até estar o dobro do tamanho. dar um murro na massa, e amassar mais um pouco e incorporar as pepitas, amassar bem, fazer uma bola, furar com um dedo o centro da massa e alargar ligeiramente. Colocar num tabuleiro untado e enfarinhado, pincelar com a gema, e se quiser polvilhar com rolinhos de chocolate que se usa no bolo brigadeiro. Boa sorte e bom apetite :)