6 claras
220 gr de açúcar
220 gr de manteiga derretida e ligeiramente arrefecida
190 gr de farinha
20 gr de maizena
1 c. chá de açúcar baunilhado ou essência de baunilha
1 c. de chá de fermento Royal
Bater as claras muito bem até fazerem picos. Gradualmente juntar o açúcar e a essência de baunilha ou açúcar baunilhado. Sempre a bater com a batedeira sem parar, até fazer merengue. Adicionar a manteiga também sempre sem parar a batedeira.
Por fim adicionar a farinha, fermento e farinha maizena mas desta vez com uma espátula ou colher de pau para não quebrar as claras.
Quando as farinhas estiverem envolvidas, despejar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido em lume brando durante cerca de 30 minutos.
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