BACALHAU DE CEBOLADA

4 postas de bacalhau
3 cebolas
50 gr de margarina
2 tomates
1 folha de louro
farinha, sal, q.b.
Óleo para fritar

Passam-se as postas de bacalhau por farinha e fritam-se no óleo bem quente. Leva-se a margarina ao lume, juntamente com a cebola e o tomate às rodelas e a folha de louro. Deixa-se ferver até apurar. Regam-se as postas de bacalhau com esta cebolada e serve-se. Acompanha-se com batatas cozidas.