BACALHAU À TI’CLARA

4 postas de bacalhau demolhado
½ kg de batatas
azeite
2 cebolas
3 gemas de ovo
2 limões
salsa picada
Coze-se o bacalhau e as batatas. Desfia-se o bacalhau e coloca-se uma camada no fundo de um tabuleiro. Por cima, coloca-se uma camada de batatas às rodelas, depois outra de bacalhau e assim sucessivamente, sendo a ultima camada de batatas. Leva-se ao lume um pouco de azeite e as cebolas picadas. Quando as cebolas estiverem alouradas, retira-se do lume e incorporam-se as gemas previamente batidas e a que se juntou o sumo dos limões. Verte-se o molho sobre o bacalhau e as batatas. Polvilha-se com salsa picada e serve-se.