PERU DO HAVAII

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Ingredientes:
1 cebola grande picada
2 c. sopa óleo
200 gr de ervilhas congeladas
1 1/2 aipo às rodelas
2 cubos de caldo de galinha
3/4 copo de água
2 colheres de sopa farinha maisena
1 c. sopa de molho de soja (não gostando ou não tendo pode-se substituir com molho Inglês)
1 lata de ananás cortadas as rodelas aos bocadinhos
1 lata pequena de cogumelos fatiados
1 lata de castanhas escorridas
1/2 copo de amêndoas em lascas
3 copos de carne de peru às lascas

Arroz para acompanhar

Salteia-se a cebola no óleo até estar quebrada, junta-se as ervilhas, o aipo, a água e os cubos de caldo de galinha. Tapa-se e deixa-se ferver durante 5 minutos.
Junta-se a farinha maisena e o molho de soja mexendo sempre. Juntas-e o molho da lata de ananás e dos cogumelos. Deixa-se cozer durante 3 minutos mexendo sempre até o olho engrossar.
Junta-se o ananás, cogumelos, castanhas, amêndoas e 2 copos de carne de peru. Tapa-se e deixa-se ficar até que tudo esteja morno. Dispõe-se arroz em copinhos numa travessa a toda a volta, e no meio coloca-se a mistura de peru. Decora-se o arroz com o restante 1 copo de carne de peru que se guardou.