ESPARGUETE À NAPOLITANA

200 gr de carne picada
1 cebola picada
azeite
margarina
pimenta
2-3 tomates partidos
piri piri
250 gr de esparguete
queijo parmesão ralado

Faz-se um refogado bem apurado, com azeite, margarina, 1 cebola e pimenta, depois deitam-se 2 ou 3 tomates partidos, piri piri e a carne picada, tapa-se a caçarola e deixa-se estufar assim. Num tacho com bastante água temperada de sal, cozem-se 250 gr de esparguete está cozido mas ainda inteiro escorre-se num passador à torneira de água fria. O esparguete assim preparado põe-se num tacho pirex e todo o molho e carne do outro tacho deita-se por cima misturando bem com o auxilio de dois garfos. Polvilha-se todo com queijo Parmesão ralado e serve-se.