8 dl de leite
1 pau de canela
2 cascas de limão
1 c.sopa de açúcar
10 ovos
uma pitada de sal
1 pão de forma com dois dias
óleo para fritar e açúcar e canela q.b.
Comece por levar ao lume o leite com o pau de canela, as cascas de limão e o açúcar. Deixe ferver bem e reserve fora do lume para arrefecer. Entretanto, bata os ovos com o sal e, com uma faca afiada, corte o pão de forma em fatias. Coloque o óleo a aquecer. Mergulhe as fatias do pão no leite e, logo depois no ovo. Disponha-as, cuidadosamente, no óleo e deixe fritar de ambos os lados. Retire com o auxilio de uma escumadeira e escorra-as em papel absorvente. Distribua-as por uma travessa e sirva-as polvilhadas de açúcar e canela.
Há 3 horas
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