FRANGO NO FORNO COM ESTRAGÃO

(receita americana ver nota sobre medidas)

1 frango com 1 ½ kg
2 c.sopa de óleo
sal e pimenta a gosto
3 ovos batidos
1 ½ copos de leite
1 c.sopa de óleo
1 ½ copos de farinha
1 c.chá de estragão
¾ c.chá de sal fino

Numa frigideira por 2 c.sopa de óleo a aquecer e alourar o frango já limpo e cortado aos bocados, temperar com sal e pimenta a gosto. E colocar num tabuleiro untado de ir ao forno. Numa taça bate bem os três ovos, adicionar o leite, e o óleo. Bater bem juntar depois a farinha, o estragão, e o sal bater até tudo ficar homogéneo, e despeja-se então por cima do frango e vai ao forno a assar durante 55 a 60 minutos ou até ficar tenro. Serve 6 pessoas. Acompanha com arroz e batata frita.