1 kg de maçãs
1 laranja (casca e sumo)
1 l de água
800gr de açúcar
Lave muito bem as maçãs, descasque-as e retire todos os caroços e corte-as em gomos. Coloque-as dentro de um tacho, com uma casca de laranja. Regue com sumo de laranja e com a água. Leve ao lume e deixe cozinhar, até as maçãs estarem cozidas. Adicione então o açúcar e volta para lume brando até obter ponto de fio forte. Retire do lume e deixe arrefecer um bocado.
Depois guarde em frascos próprios para compotas e tape hermeticamente.
Dica: Para um sabor diferente experimente usar maçãs reinetas, ou então adicionar uma pitada de canela enquanto está a ferver a ganhar ponto.
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